История компании Convotherm началась в 1976 году в городе Вольфратхаузен в Южной Баварии с создания предприятия, занимающегося машинами для размораживания и регенерации продуктов.

Прорывом в области производства профессионального кухонного оборудования стал 1982 год, когда на предприятии Convotherm был произведен первый электронный пароконвектомат, отличающийся от моделей с электромеханическим управлением широким спектром возможностей. С 1983 года объемы производства печей Convotherm постоянно возрастали, что требовало расширения производственных площадей. Сегодня продукция Convotherm производится на предприятии с площадью более 6000 м².

В настоящее время пароконвектоматы Convotherm установлены на кухнях лучших отелей, ресторанов, комбинатов питания, супермаркетов, больниц, кейтеринговых служб. Компания Convotherm применяет инновационные технологии при производстве оборудования для профессиональной кухни.

Модельный ряд Convotherm состоит из пароконвекционных печей 34-х моделей серий: Standart и Easy Touch  (OS, OB и OS mini)

• Convotherm OS  — версия пароконвектоматов с инжекторным способом парообразования.
• Convotherm OB  — версия пароконвектоматов с бойлерным способом парообразования.
• OS mini — пароконвекционные печи с небольшими габаритными размерами.

Пароконвектомат Convotherm станет оптимальным решением при запекании, жарке, приготовлении гриля, тушении, приготовлении на пару, бланшировании или пассеровании.

Аппараты найдут свое применение на любом предприятия питания благодаря обширным возможностям индивидуального подбора комплектации оборудования.

Процесс приготовления Delta-T и Cook&Hold позволяет максимально сохранить вкусовые качества продуктов, используя способ запекания при пониженной температуре. Так как этот процесс занимает длительное время, его рекомендуют производить в ночное время.

Система Advanced Closed System позволяет сэкономить воду при паровом и комбинированном процессах приготовления, а также уменьшает выброс пара и запахов в окружающую среду.

Особенности пароконвектоматов Convotherm

• Высокая производительность для банкетов (с использованием банкетной системы).
• Функция Press&Go (быстрый доступ к заложенным рецептам приготовления).
• Утапливаемая дверь для удобства работы на малых площадях.
• Оптимальный климат в рабочей камере при помощи Advanced Closed System.
• Технология HACCP для постоянного контроля за процессами приготовления.
• Благодаря Advanced Closed System и Crisp&Tasty приготовление происходит при пониженном содержании кислорода и, благодаря этому, овощи не теряют цвет, продукты сохраняют питательные вещества.
• Приготовление при низкой температуре (Delta-T).

Список запасных частей и комплектующих для оборудования Convotherm (Германия)
Если вы не нашли интересующую Вас запчасть Convotherm , свяжитесь с нашими специалистами

2618809 Блок питания Mini Convotherm 
2518798 Выключатель дверной Mini Convotherm 
5013070 Выключатель контактный дверцы Convotherm 
2619149 Датчик давления системы CONVOClean Convotherm 
5019000K Датчик двойной в комплекте P3 Convotherm 
5001023 Датчик духовки "L" формы Convotherm 
5016003 Датчик защитный от высокой температуры Convotherm 
4011001K Датчик защиты от короткого замыкания 32А 11кВт P3 Convotherm 
4011000K Датчик защиты от короткого замыкания 25А 9кВт P3 Convotherm 
4011013K Датчик защиты от короткого замыкания 50А 18кВт P3 Convotherm 
5013022K Датчик температуры многоточечный P3 Convotherm 
5002068K Датчик температуры основной, 4 точки Ni-Cr-Ni 4,0 м
5009052 Датчик температуры PT 100 Ø 4,5 мм ОD/ODC Convotherm 
5002062K Датчик температуры основной Convotherm 
5002103 Датчик термозащиты парогенератора 1600 мм P2 P3
5016014K Датчик термопары P3 Convotherm 
5009065 Датчик уровня воды 235/185 Convotherm 
6012001 Зажим дверной P3 Convotherm 
5009320 Замок-выключатель поворотный P2 P3 OES Mini Convotherm 
6016500 Защита от обратного потока парогенератора P3 Convotherm 
5002100K Зонд температурный (термопара) в комплекте Convotherm 
5009304 Кабель соединительный электронной платы управления
5009315 КАБЕЛЬ СОЕДИНИТЕЛЬНЫЙ RS-232 для P2 P3
5019200 КАБЕЛЬ-USB для ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОГОПРЕОБРАЗОВАНИЯ
5001080 Клапан двойной электромагнитный Convotherm 
2217288 Клапан регулировки давления OES/OGS/OES mini
5011000 Клапан тройной электромагнитный 220-240В 50/60 Гц 180° P3
5001059 Клапан электромагнитный одинарный 220В/50-60Гц
2617295 Кольцо уплотнительное вала двигателя P3
2418795 Кольцо уплотнительное Mini Convotherm 
2619973 Контроллер, 5000 Блок питания P Convotherm 
5005040K Лампа 230 В 25 Вт P2 MiniLine Convotherm 
2618780 Лампа пекарной камеры cpl P3 с элементом уплотнительным
2628500 Лампа пекарной камеры G4 P3 Convotherm 
5005013 Лампа пекарной камеры, с лампой 240 В, 15 Вт
2625155 Лампа печи круглая cpl Convotherm 
5005012 Лампа печи старой версии CPL Convotherm 
2618779 Лампа электрическая 230 В / 15-25 Вт с элементом уплотнительным
5005045K Лампа электрическая 230 В 25 Вт P2, Mini
5019300 Модуль обслуживания 5010 P3 Convotherm 
5019150 Модуль обслуживания 5020 BM KG OES mini Convotherm 
2126353 Модуль обслуживания ET LED P3 Convotherm 
2126354 Модуль обслуживания ET LED P3 2 в 1 Convotherm 
5019406 Модуль управления 5010 P3 Convotherm 
5019418 Модуль управления 5010 P3 Convotherm 
5019420 Модуль управления 5010 P3 Convotherm 
5019304 Модуль управления 5010 Press&Go P3 Convotherm 
2617320 Набор для мониторинга электрода ГАЗ P3 для сервисной службы
6005051 Набор уплотнений полный ОД/УНП/HUD
6011010 Насадка шланга ручного душа Convotherm 
5008079К Насос откачки воды из бойлера 200-240В P2 P3 Convotherm 
5018035 Насос CONVOClean system P3/OES mini
5002104 Ограничитель температуры аварийный STB 2,80 m P2 P3
5014025 Преобразователь частоты 0,18 кВт
6005068 Прокладка клапана низкого давления 45х5мм
7011051 Прокладка клеевая уплотняющая двери OES6.06/6.10 Mini
7011055 Прокладка клеевая уплотняющая двери OES 10.10 Mini
3007025 Пульверизатор ручной для моющего средства 1л
2619860 Реле давления 6.10/6.20/10.10/10.20/OES Mini Convoclean Systeme P3
2518784 Ручка дверная Mini Convotherm 
2525040 Ручка поворотная, в комплекте P3 Convotherm 
4003050 Сигнализация звуковая 230V AMP Plug 6,3x0,8 Convotherm 
2524641 Стекло к двери внутреннее comp. OES 10.10 Mini comp.
2518352 Стекло к двери внутреннее comp. OES 6.06/6.10 Mini comp.
5001041 Термостат частоты аварийный самозащитный 340⁰С
2625106K ТЭН в комплекте 5,4 кВт OES 6.06 mini 2 в1
2618805 ТЭН конвекционный в комплекте 5,4 кВт OES 6.06 Mini  Convotherm 
2619192 ТЭН конвекционный в комплекте Ø410 10,5кВт 230В P3 Convotherm 
2619193 ТЭН конвекционный в комплекте Ø410 18,9кВт 200В P3 Convotherm 
2619181 Тэн конвекционный в комплекте Ø480 18,9kW 230V P3 Convotherm 
2619190 Тэн конвекционный в комплекте Ø480 18,9kW 230V P3 Convotherm 
7011002 Уплотнитель двери 10.10 P3 Convotherm 
7011003 Уплотнитель двери 20.10 P3 Convotherm 
7011001 Уплотнитель двери 6.10 P3 Convotherm 
6005236 Упплотнение 53х3 насоса откачки воды из бойлера P2 P3
2216070K Фиксатор двери P3 с креплением
2617348 Фиксатор напольный OES 20.10
2217332 Форсунка распылительная Ø0,5 мм комплект
2217333 Форсунка распылительная Ø0,6 мм комплект
2627250 Форсунка системы ConvoClean Р3 Convotherm 
6005413 Форсунка системы ConvoClean Р3 Convotherm 
2611010 Форсунка системы ConvoClean Р3/OES Mini
2623282 Форсунка системы ConvoClean Р3/OES Mini
7012072 Шланг ручного душа Convotherm 
2617321 ЭЛЕКТРОД ЗАЖИГАНИЯНАКАЛЬНЫЙ Convotherm 
2618802 Электродвигатель комплект полный Convotherm 
2617286 Электродвигатель однофазный, 4 полюсный, 0,6кВт
2617283 Электродвигатель трехфазный, 4 полюсный, 0,6кВт 380-414В
2625117 Элемент крепежный форсунки системы ConvoClean Р3
5017002 Элемент нагревательный бойлерный 9,9KW (5017002) 4646,00 2
2619178 Элемент нагревательный бойлерный L280 в комплекте 6,6кВт 230В P3
2619179 Элемент нагревательный бойлерный L420 в комплекте 9,9кВт 230В P3
2619180 Элемент нагревательный бойлерный L550 в комплекте 13,2кВт 230В P3
6005260 Элемент уплотнительный к температурномузонду (термопаре) В3, В4, В5, В6
5002061 Элементы крепежные к основному датчику температуры Convotherm